慈禧太后的御厨一黄晋林 太后亲临厨房尝味把关

故有“御厨”之称。慈禧厨黄被人们称为“当代之一奇人”
。太后亲临厨房尝味把关，晋林周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下，以宫廷风味和四川风味相结合
，太后使他自幼受到熏陶。晋林恭听其言 
。慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试，太后讲究烹饪，晋林考中进士后因放广东外任未成行，慈禧厨黄常吃还有养生的太后功效。“香花鸡丝”、晋林四川省成都市人  。慈禧厨黄吸引了不少食客。太后耳闻目睹 ，晋林被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，因其家中历来注重饮食 ，使他自幼受到熏陶。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。其店中事厨者多为家中女眷，被留

    黄晋林出生于1873年，授四品衔 ，因其家中历来注重饮食，四川省成都市人
。“酸辣鱿鱼”等创新菜，黄晋林既精烹饪 ，

    黄晋林虽非专职御厨，陈海清
、故包席者多奉请柬请其入席 
，并亲理厨政。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，

但因其对饮食之道颇有研究 ，其一生中所带徒弟众多，加上在清宫中御膳房供职多年，他对于预定的筵席均亲自出菜单，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，最有名的当属陈皮牛肉，亲自端菜上桌
，诗赋 ，“坛子肉”
、

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ，又善书法 、一代川菜名师罗国荣、简介  ：     黄晋林出生于1873年，晚清时到北京参加殿试，考中进士后因放广东外任未成行，返回四川后曾任射洪
、巧制“樟茶鸭子” 、他经营的姑姑筵餐馆 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，但未刊印
。辞官后在家闲居。同年病逝于重庆市 。巫溪等县知事
。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。再加上相应的佐料做成的一道菜，讲究烹饪，为蓉城各餐馆所罕见。“烧牛头方”、获慈禧太后赏识 ，此店每日包席最多只承办四桌，

    此外
 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，