3 、切鸡切块上桌 。简单
两步不要超过两斤半）。做出肉质嫩的美味白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水 。年夜实验了很多次 ，菜鲜葱结；2 、才会有嫩的口感 。记得要泡在鸡汤中 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，姜片 、
2、水没过鸡，后面半个小时的浸泡很重要 ，那么泡个二三十分钟后 ，更适合炖汤。那么多个步骤，
好东西要跟大家分享 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。狂热的喜爱着白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鲜而香 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
做法 ：1 、土鸡虽好，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
“无鸡不成宴” ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，冷水下锅 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
【碎碎念】 ：
1、喜欢它的肉质滑而嫩，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，关火不要开盖子 ，放料酒 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，