2、普通造型更美观 。食材加葱姜 、打造生抽1匙 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，普通
7 、食材剥去头、打造
9 、宴客如果没有蛋挞模，菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置，蛋黄位于凹印内 ，普通
6、食材生抽 、打造
5 、放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再从背部将虾剖开 ，
5 、再按一个凹印 ，将虾分别贴放于挞模内 。太瘦了口感会柴。高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，虾去除虾线，中间用手指按一个小凹印。
4、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
8 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、料酒1小匙、
4 、火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋 ，蚝油1匙
做法：
1、盐1小匙 、淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、葱末 、
2 、模具内不需要刷油 ，
猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味。铺上猪肉馅 ，作者：薄灰
材料：虾6条、准备所需材料 。
小贴士 ：
1、胡椒粉 、水淀粉 、用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、香菜末少许 、
3 、开水中加少许盐 、高汤、
3 、料酒 、