从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看，为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元
。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元
，人均
西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。消费细分西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势
。又回落至54.7元 。赛道而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右
，正分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元
。大盘
除西餐
、人均其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元
，消费细分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳
细分品类
：茶饮微涨 ，赛道
总体来看 ，正分其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，红餐大数据显示，全国餐饮大盘人均消费为32.5元
，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，2026年3月至7月期间
，由54.6元升至55.1元后 ，整体运行平稳。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
2026年3月至7月
，咖饮持平 ，
现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，截至2026年7月 ，
