忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，养生疗病诸事 ，忽思慧和以“养生避忌”冠篇首 ，膳正特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。一译和斯辉 ，可见他并不是一位只从饮食出发，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，而是通过讲饮食 ，负责宫庭中的饮食调理 、纯营养观点的人，他供职中宫 ，蒙古族(一说元代回回人) 。在这部书中 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，生卒年月不详，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，
其后 ，忽思慧 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，