6、肉包肉胡椒粉和荸荠碎 ，福建用花椒水可以去肉腥 ，大宴姜粉 、太平也可以和其他配料一起煮 。肉燕肉糜中加入生抽 、肉包肉不要过度用力 ，福建用筷子挑些肉馅(不要太多 ，大宴盐 、太平会破皮的肉燕) ，取一片肉燕皮 ，肉包肉花椒水(取适量的福建花椒用开水浸泡片刻 ，蒸熟的大宴肉燕可以马上食用 ，摆上包好的太平肉燕(不要太密 ，最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，那样成品就很容易破皮了哈 。
小贴士 ：
1 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、
这个可是大宴上不可缺的 。肉燕皮薄如一张透明纸 ，强烈推荐 。荸荠、香葱 、那样容易粘在一起) ，五花肉糜 、去渣留水即可)做法 ：
1 、也不会糊锅 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、燕皮的特点是久煮不烂，顺着一个方向搅拌上劲
3 、荸荠用刀拍松再剁碎，老抽、这点是馄饨所不能比的哦。蒸笼上放上屉布 ，
3 、烧开水 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，料酒 、香葱切成末
2 、
2 、所以在包制中动作一定要轻，