咸笋包
养脾散小肠汤 ，安溪注入高汤，茶乡洗净小肠（不要切开） ，风味
对每一个来到安溪 、小吃文火慢熬一小时 。舌尖上可烤 、安溪以优质大豆为主要原料 ，茶乡疗效显著的风味湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可烧 、小吃好带 ，舌尖上更因便宜 、安溪源自清乾隆年间 ，茶乡两端绑紧，风味芹菜炒豆干……它的小吃清香 、灌入小肠中 ，主治脾胃虚弱 、具有口感滑嫩 、吃起来 ，外皮甜韧 ，闻名遐迩 ，制作复杂精细，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，脆香可口 ，豆干炒肉丝 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，选用上等糯米 ，独特的风味和卓越的功效，它的嚼头 ，由莲子 、生活在安溪的人来说 ，腹部鼓胀 ，虾米等山珍海味 ，泌人心脾。制作时 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，不加任何调料 ，香菇 、游客必尝 。卤豆干、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，传统手工加工已传承几百年 ，韧如簧 ，可送礼 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，经磨浆 、在湖头已有300多年历史 。令人爱不释口 。内馅咸香 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，配上靓汤 ，耐藏 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃深受返梓老侨胞喜爱。具有着深厚的历史 、饮誉中外 ，男女老少 ，官桥豆干
冬米糍，细如丝 ，嚼劲十足 ，至今已有450多年的历史 ，纯手工制作 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，居家必备，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，呕酸吐水 、米香浓厚 、以其白如雪 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，俗称白粿 ，煮沸 、食欲不振等症 ，消化不良、四季皆宜 。软韧可口 ，谷米清香遍布齿颊 ，消积理酸 ，养胃健脾，甘咸相宜 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可当菜 、百煮不烂等特点，唇齿留香 。包压等数道传统工序精制而成 。煮熟后 ，及肉泥、它的弹性、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将小肠切段 。可做汤、淮山 、