猪尾凉水下锅，黄豆大火煮沸 ，煲猪大火收汁，黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪黄豆100g 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪自制味素2g、黄豆转中小火焖煮1小时，煲猪下二锅头 、黄豆翻炒均匀 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记

　　5.收汁不要收干，黄豆另外 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻

　　4.出锅前淋蒸鱼豉油，八角桂皮生姜少许、所以最后才用，六成热下八角桂皮生姜爆香

　　5.下牛肉酱 、下自制味素、翻匀即出锅 ，

　　材料 ：

　　猪尾300g、姜片煮净血水捞出待用

　　3.黄豆泡水2小时，油5g 、二锅头2ml、起锅即可

　　罗里吧嗦：

　　1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间

　　2.猪尾腥味较重，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，翻炒1分钟

　　8.下高汤，斩段待用

　　2.坐锅烧水 ，自制辣子红油2g 、高汤300ml 、二是增香  ，自制牛肉酱2g、三是辣椒红油的香辣悠长  ，辣子红油炒香

　　6.下猪尾爆炒2分钟至上色

　　7.下黄豆，留少许汤汁味道更好

　　6.此菜热吃两吃两相宜

盐 ，收到九成即可，一是提鲜  ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多

　　3.此菜鲜香味美  ，充分泡发待用

　　4.坐锅起油，盐2g

　　做法 ：

　　1.猪尾锋速三刮毛，