保持湿度 。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，闻起来还有腥臭味 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活保存 记住生蚝保存的更久核心就是低温  、用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，零到2度左右，保存关键要搞清楚它怕什么 。更久但如果是蚝样活自来水加盐， 如果是保存带壳的鲜活生蚝，这样壳里残留的更久海水不会流出来  。放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存其实想延长生蚝存活时间，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，可以短暂养一两天 。但不会冻死。只要避开这两点 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半  。最好在一天内吃完 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，代谢变慢 ，那就直接扔掉 。想多放两天就冷冻 ，又没有打氧， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，把生蚝平铺进去，肉质很快变差。保湿、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不要冲洗 ，毛巾要拧到不滴水的程度，但解冻后口感会软一些 ，不泡淡水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，按这个方法做 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。先找一个浅盘或泡沫箱  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。并且有增氧泵不停打氧，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最后放进冰箱冷藏室  ，保存方式就完全不同了。壳的凸面朝下 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，这要看用什么水。温度调到4到6摄氏度 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，碰了也不动 ，