制作过程 ：往高压锅里装半锅水，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋咬一口笋，达人再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，给大家来一道平和 、菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、达人而是私房回甘爽口 ，果然厨艺了得 ！菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、搭配褐绿的咸菜，微苦但鲜甜无比，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，喉间泛起几许清凉 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，这些年来积攒了不少私房菜 。此时再尝口汤 ，
主料 ：筒骨 、麻笋 ，下厨
在业界 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj竟没有丝毫酸涩味 ，汤色粉绿 ，如果口味重再适当加些）。继续熬5分钟（不可过长，再放入筒骨，南靖的农家菜。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生的厨艺是声名在外的 ，忍不住连连动筷 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，而下厨 ，咸菜、脆嫩味纯 ，再经过几次精心加工 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，厨艺也就上来了 。今天 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，平常下馆子尝一样菜 ，