6 、惑酸
灰灰小贴士 ：
1 、汤金野山椒末20克、针肥
3、无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。辣诱
2、惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可 。汤金白胡椒粉1/4匙、针肥鱼露1匙（约15ML） 、无法将切碎的抗拒葱末 、将金针菇铺在碗里备用 。辣诱锅里烧热油 ，浇上些热油 。高汤一碗
做法 ：
1 、
2 、这种辣椒酱口感清爽 、生姜3片 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
9 、过滤掉汤里的料渣不用 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
5 、肥牛片断生即可 ，
8 、金针菇洗净 ，酸辣 ，
4、
3 、蒜末 、野山椒末放入锅内炒香。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，鱼露大火煮开。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
4 、放入化冻后的肥牛片 ，白胡椒粉 、是保证口感的关键 。速冻肥牛片提前取出解冻 。盐1/2匙 、入口渣太多 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽，准备材料 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、再加入陈醋 、
主料：肥牛片300克 、
7 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，但不影响味道 。将过滤后的汤倒回锅内，剪去根部 ，姜末 、料酒1/2匙 、青红尖椒各2个 、否则煮老了口感就不好吃了 。和金针菇一起放入碗内即可 。料酒 、蒜5瓣 、千万不能煮久了 ，
5 、
怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。加入高汤或清水，