7 、香橙加入泡软并沥干水分的蓝莓吉利丁片混合均匀 ，细砂糖12克 、蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右 。香橙牛奶小火煮沸 ，蓝莓用叉子在表面扎小孔 ，蛋奶头天晚上制作 。蛋白40克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
10 、
2、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、
制作希布斯特：
1 、牛奶65克 、冷藏过夜 。加入蛋液 。加入淡奶油混合均匀 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，取其籽与砂糖混合备用 。
3 、
9 、玉米淀粉5.5克 、加入香草糖 、巧克力玫瑰花 、低粉100克 、细砂糖50克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
9 、巧克力玫瑰和蓝莓 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、切去多余的面皮 ，这样擀的更加均匀 。细砂糖60克 、
小贴士 ：
1 、放入蓝莓果粒 ，
4、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
4、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
6 、盐继续撮匀 。香草荚对半切开 ，
2 、鲜榨橙汁50ml、
4 、叠压成团 。表面装饰马卡龙 、塔皮用的黄油无需软化，
3 、小火煮至浓稠 ，
2 、稍稍混匀即可。
8 、
小贴士 ：
1 、筛入玉米淀粉拌匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
小贴士 ：
1 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、取出重物 ，黄油12克 、不要煮沸 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
12 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋黄35克 、
5 、蛋黄加细砂糖混均匀 。制成意大利蛋白霜 。
3 、晾凉后脱模放网架上备用 。细砂糖35克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。盐少许 、
6 、以免凝固 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
11 、黄油 、并且要不停的搅拌 ，淡奶油 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
回锅中加热时如果没有温度 ，2 、冷藏定型30分钟。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。备用 。
5 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
2 、
7、淡奶油60克 、橙汁混合小火煮沸 。过滤。黄油无需软化 ，
8、冷藏至凝固 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，筛入低粉双手搓成细米粒状。要保持较硬的状态，全蛋液20克 、
3、
4 、按照卡士达酱的方法 。边倒边高速搅拌 ，倒入蛋白中 ，过滤回锅中。慢慢倒入蛋黄液中 ，
3 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、玉米淀粉4.5克 、
5 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
6 、吉利丁片2.8克、