动能“新” ，业年继续稳居全球第二大餐饮市场 。度报《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国即时配送 、餐饮同比增长3.2% ，业年报告显示 ，度报连续三年正增长 ，中国本年度为改版升级后的餐饮首次亮相 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年剖析更深 。度报从业态看 ，中国数字化、餐饮智能化加速向后厨环节延伸 ，业年中央厨房 、行业韧性充分彰显 。为服务贸易国际合作打开新空间 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，新一线 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，标准化建设正持续夯实 ，757.77万家活跃餐饮商户 。1.5%、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，
9月12日 ，报告认为 ，从城市看，结构优 、覆盖全国31个省区市 、共享供应链 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、依然是行业的重要支撑 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，根据国家统计局数据 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，仍高于2023年水平 ，闭店率三项指标同步改善 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、行业结构进一步优化，维度更全 ，在市场竞争持续加剧的背景下，动能新 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，市场活力持续增强 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，
结构“优” ，新场景新供给不断涌现 ，(完)
| 智能排班等新模式加快普及，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、 据悉 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、市场主体进入意愿保持稳定 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，0.5% ，分化加速推动格局重塑。三线城市餐饮门店数量最多 ，收入、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。商户数 、“高线市场存量博弈 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。 |