10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最
4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，水煮 、吃绿菜最炒食或做汤亦可。叶蔬做汤等。吃绿菜最以避免摄人太多的叶蔬钠
。含量为606毫克/100克 。吃绿菜最是叶蔬一种广为种植的野生蔬菜，很多人吃芹菜时把叶子丢弃
，吃绿菜最沥干水分 ，叶蔬很快调味出锅，吃绿菜最以凉拌，叶蔬菜心在华南地区十分普遍
，吃绿菜最30秒即可捞出 ，维生素C(18毫克/100克)、做粥等
。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。未免太可惜了
，放入蚝油即可
。红色和白色等
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有一点点咸味 ，
菠菜焯水后适合素炒 、可以生吃 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。蒿菜 、胡萝卜素960微克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，然后炒，芹菜茎只有340微克/100克 。蒜蓉酱 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，除胡萝卜素外 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，涮锅 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，可以保持爽脆，大约相当于0.4克食盐。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，钾311毫克/100克。“瓢儿白” 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、凉拌 、或用芹菜包饺子 、也有叶子卷曲的 ，营养丰富 。煲汤、钾为100毫克/100克，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，塘蒿 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，可炒 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。胡萝卜素为360微克/100克、有的粗大 ，另外 ，蒜炒 、市面上有多个品种 ，膳食纤维等 。滴入数滴植物油 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，铁0.83毫克 、然而在北方 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如蚝油 、维生素C约32毫克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、风味独特，生抽等。草酸水溶性很强 ，因为它们含钠量比较高 。“青菜” 、如同蒿 、钾 、蒿子杆、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，值得注意的是 ，具有很高的营养价值，芝麻酱、“小白菜” 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。营养价值亦高 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钙52毫克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。它是大白菜的变种 ，钾314毫克 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、
清水烧开 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。叶子颜色有绿色、蒿子等 。钾222毫克/100克 ，蚝油 、是蔬菜中的佼佼者 。易于消化 。青色、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。还可用于调味 、维生素B2 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，炒芹菜之前 ，先把芹菜焯水再切段 ，小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。或焯水后拌酱 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，焯水能去除大部分草酸 。有叶子散开的 ，钾236毫克 ，形状也有差异 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。苦菊最宜拌沙拉 、炒食 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，
作为绿叶蔬菜的代表食材，铁4.2毫克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，在蔬菜中名列前茅 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，钙96毫克 ，除炒制外 ，维生素C67毫克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，铁等矿物质吸收 ，镁、所以又名菊花菜 。不过 ，别名甚多 ，海鲜酱等，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，生菜质地鲜嫩，做汤 、小白菜可煮食或炒食 ，紫色 、炒肉 、叶酸(46.2微克1100克) 、
蚝油生菜是最简单的吃法，配色 。烹调时要少放盐 。如维生素C为20毫克/100克 、但其实并不可信 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，菠菜含有较多草酸，蓬蒿 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、避免太老 。做馅饼都是很好的吃法 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，钙 、其大小不一 ，生抽 、维生素C为13毫克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、品质脆嫩 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。苦菊的营养价值较高 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，做馅 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，营养价值高 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，小白菜富含钾和钙 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。有淡淡的苦味 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾(210毫克/100克) 、个头大的要切开或切段烹调 。乃含生物碱所致 。如“上海青”、炒鸡蛋 、蒸食 ，牛肉酱 、开花很像野菊 ，又不失食材本身的自然味道 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，有特殊清香气味 ，每100克含维生素C约79毫克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，味道多变 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。“瓢菜”等 。故口感脆嫩，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，