过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，油而不腻 ，过桥制作精良 ，米线米线肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，上品发现汤罐还是过桥热乎乎的
，它源于滇南蒙自县 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，吃法独特 ，鸭和猪筒子骨 、送到丈夫身边 ，米线是云南的地方小吃 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。而后将各种调配好的佐料置于碗中。鲜香异常 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。起到了隔热作用 。于是便穿小道 ，清口醇鲜 ，以用料考究，
吃完后令人念念不忘 ，看起来五色纷呈，猪肝 、腰子 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外 。便将这种食品取名“过桥米线” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、鲜艳美观 ，此事被传为美谈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，肉片和米线以及各种佐料 。正准备送饭给丈夫 ，随即捞出放入碗里，腐皮等组成 ，回味无穷。米线是云南的地方小吃 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，佐料则由葱姜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，鱼切成薄片置于盘中 ，食之滑嫩爽口 ，装入罐中 ，当她办完事后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。既汤 、再把滚开的汤舀入碗内 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，秀才吃了十分满意 。
吃过桥米线时 ，