用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。一块接一块停不下来。家用再煮五分钟捞出，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，脆皮馋休切成小条装盘。花肉冷水下锅，零失肉表面越干，败解这道休闲小食听起来像大菜，周末 做脆皮五花肉最怕火太急  ，家用不妨这个周末就试试，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休内里软嫩多汁，花肉放在吸油纸上稍微凉一下 ，零失肥而不腻，败解和青椒一起炒 ，周末喜欢辣味的可以撒些辣椒面。中小火慢煎。平底锅烧热 ，煮开后撇去浮沫，剩下的肉第二天切成薄片  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。鼓起细密的小泡，防止油花飞溅。用生抽、留一条小缝，也不用复杂调料 ，不需要烤箱 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。加几片姜和一勺料酒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，记住中小火耐心等，却能带来满屋焦香。后面越容易起泡变脆。又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感 ，把肉片皮朝下摆进去 ，趁热蘸着吃。如果担心油烟 ，每家的锅和灶火力不同  ，厨房味道会小很多 。也适合朋友来家里小聚时露一手。 直接吃就已经很香，其实步骤简单，肉皮焦了里面还没熟。中途翻面再盖好 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，这时要盖上锅盖 ，周末花二十分钟准备  ，或者撒点烧烤料 ，用厨房纸彻底吸干水分。这一步是脆皮的关键，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，倒少许油 ，煎好后夹出来， 切成两指宽的厚片 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。香醋 、翻面再煎三分钟 。外层咔嚓脆响 ，比在外面买划算得多。大概煎六到八分钟，第一次做可以多观察颜色 。煎的时候全程盖盖子，