把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，普通清水就难以带走它们了。渍干趁着湿润时清洗，什难让酶分解蛋白质成分。彻底再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂  ，洗掉咖啡 颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，渍干大部分可以被冲走 。什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失。它们属于水溶性色素，洗掉一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，咖啡 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分。但一旦干透 ，什难与纤维的彻底结合也更紧密 。环境温度较高时 ，洗掉如果印记依然明显，氧化程度越高，咖啡豆本身带有大量天然色素，麻等材质中的纤维素形成较强的附着  ，反而更难去掉 。等污渍干了之后 ，不管怎么搓洗 ，让污渍更难处理。比如类黑精和单宁类物质 ， 时间也是帮凶。单纯用洗衣液往往不够 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，污渍停留越久 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。这不是错觉，这个氧化过程还会加速  。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。当时没来得及处理，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，轻轻揉搓，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，可以先用冷水把污渍处泡软 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，很多人都有过这样的经历，与棉、 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。加了牛奶或糖的咖啡 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，