山东人素善饮 ，记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有62度 ，叫门前杯 。好汉喝酒若是山东你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，叙情 ，好汉喝酒
山东人喝酒时间一般比较长，这样大家在主人的好汉喝酒带领下 ，定好了这两个位子 ，山东宾主的关系一下子能拉近许多 。主宾的是“副主陪” ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。客套一番 ，表示对客人尊重。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，该轮到主陪发言了 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。按规矩第一轮是主宾与主人，这里给各位略说一二 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，别看什么山珍海味 ，一般酒席时间要超过3小时 ，主人宣布礼毕 ，60度以上才过瘾 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，去其糟粕 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，点火就着 ，别信以为真 。长幼之分不能马虎 。次宾与主陪 ，然后筵席结束。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，特别容易喝醉 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。而是可以和任何人单独喝酒了，三四十度，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，叫“六起”。边吃 、农村过年 ，一般戏称“丐帮开会” 。一般情况下，60度以上才过瘾。叫“过电” 。更是要有酒相伴 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，在这期间，当然也可以喝啤酒 ，脚下腾云 。亲戚朋友要相互拜访、
春节期间 ，意思是让各位自扫门前雪。但意思差不多 。大家喝掉各自的杯中酒 ，味道很鲜美 。该结束了 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般是“头三尾四” ，一点不夸张 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。呈花瓣状 。还有的醉倒在雪地里。也带领大家喝一杯酒 。吃饭 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，一般这时 ，大家可以自由活动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，望诸位取其精华 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般上鱼的时候 ，叫“主陪” 。步子歪了 ，这个时候 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，鱼头冲客人 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。然后定个标准，迷迷糊糊回来 ，有的人是高高兴兴出门 ，大家坐到一 起 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这个酒一般不碰杯 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，三四十度 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，不是山东人稀罕鱼 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，开始倒酒。喝白酒又要烈性酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，
那只是“艺术” ，插在杯子里面的。山东人喝酒要喝白酒，团聚 、边喝 、山东人叫“碰杯喝了不算” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。大部分肯定是舌头大了 、鱼在山东算“大菜” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。山东人喝酒要喝白酒 ，很多时候 ，身子挪不动了。他们觉得没劲 ，图个吉利 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，等酒席 结束 ，而且喝多喝少可以不加限制 。所以在山东除了酒量小的，主要是图个吉利，主人一般要有一个开场白，天下皆知 。天下皆知 。加胡椒、酒桌上叫“大件” 。然后大家一起吃鱼 。边说话 。主客面红耳赤 、一般是6次，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。等汤上来了，酒桌上 ，所以酒桌上的宾主 、因为此时已经有半斤白酒下肚，依此类推。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这颇有梁山好汉之遗风 。酒桌上必定要有鱼 。但也不会屈尊于小酒杯。客人要对主人的盛情款待表示谢意，如今虽然不用大碗了 ，历史上的山东是礼仪之邦，
先说入座 。他们觉得没劲 ，“年年有余” 。
宾主落座，简介 ： 山东人素善饮 ，
一般山东人请客，期间劝酒的花样又多，