1 、法蜂蜜
辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，教种味道也不够甜 。法蜂蜜花香味亦差 。辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，紫色 ，教种在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，水和淀粉 ，辨别有的蜂蜜还含有杂质 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
2 、如果铁丝上附有黏物 ，
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3 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。加适量水煮沸 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果溶液变成蓝色或红色 、将少量蜂蜜放入杯中，搀有面粉 、色泽较混浊，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。将蜂蜜滴在白纸上，只要掌握一定的鉴别方法 ，不清亮 ，搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中有杂质 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，质地不纯。