1 、苦苦蒜末 、环节
入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、料酒、苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节即可出锅装盘 。入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，锅内酌情添加食用油 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将鸡蛋打散，调入少许白砂糖 ，下精盐调味；
4 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓 ，烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜不“苦” ！土鸡蛋5枚 、
小贴士：
从三个环节入手，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
3 、添加淀粉水2-3勺 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末
调料 ：精盐 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，试试调入少许白砂糖 ，甜丝丝的味道更爽口 。搭配鸡蛋 、将蛋块回锅 ，也可以有效减少苦味 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路宽的苦味就淡；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，白砂糖、生姜末炝锅煸香 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，下蒜末 、
材料 ：苦瓜1根、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淀粉水 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，