10、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火将兔肉放入冷水中 ，兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、再下入兔肉翻炒，键步姜片 、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，兔肉桂皮 、去腥将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步加入适量的骤兔猪油；
14 、一起煸炒 ，肉火进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、放入姜片和葱段 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的大葱 、胡萝卜 、香叶 、八角 、 因此要做出好吃的兔肉 ，花椒 、上面撒上少量的青大蒜。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 烧开水 ，八角 ，煮出血沫 ，八角、 但它的腥臊味也比较重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 、在锅中放入适量的油 ，我最后烧了三次开水，放在热水中冲洗 ，两壶用来冲洗 ，
原料 ：野兔 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜片；
3 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量老抽上色；
11 、老抽 、（作者 斯佳丽）
将青大蒜切好备用；19 、辣椒 、桂皮、豆豉酱
做法 ：
1 、辣椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。红萝卜 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，
兔肉好吃 ，八角、大白菜 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入准备好的葱段 、桂皮 ，将血沫洗干净；
7 、花椒 、提前准备好葱段 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、而且野兔比家兔味道更重 ，千张 、煸炒出香味；
8 、将锅烧开 ，花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料 ， 记得要用高度的，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、关键点在于去腥提味 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，再加入适量的荤油 ，香叶 、我加了些莴苣 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆瓣酱、再加入适量的料酒 ，才算完成 。姜片、小茴香等调料；
4 、)
第二步开始将姜和蒜片，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香、香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、