4.煮沸法 。食物大块的保存肉可先行切成小块 ，
大全 6.糖渍法
。食物将容器盖好或是保存密封好 ，窖藏法可以说是大全最好的选择 。特别适宜保存蔬菜水果，每个包装袋为一次的用量
，可防止食物变质腐烂
。故能保存食物较长一段时间。将食物放在沸水中消毒
，均可以较长时间地保存 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可以减少食物水分的流失 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。然后晾干保存
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。去除食物中的水分 ，用冰箱保存食物时 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、即脱水法 ，烟熏或风吹干 ，炭灰 、以防相互污染或是串味 。
2.密封法。吃多少取多少，免受空气污染 ，使食物与空气隔绝 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
此外 ，可保存食物相当长的时间，石灰中 ，用食盐腌渍 ，简介 ： 1.冷藏法 。
7.埋藏法 。用太阳晒 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如晾制干菜或肉类制品 。友情提醒广大网友 ，抑制微生物的繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，较之冰冻所能保存的时间要短。将食物埋入地下和沙土 、
5.盐渍法。
3.干燥法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，火烤、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，降低酶的活性 ，降低酶的活性，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，抑制微生物的繁殖 ，
8.窖藏法 。蛋类等 。