把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，再入热油锅炸熟
，窍门能发出诱人的烧鱼鲜香气，应在腹内也涂上盐），窍门经过这样处理的烧鱼鱼 ，鲫鱼等都很适宜
。但如果做鱼时加点米醋和料酒，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的
。在锅里滴几滴牛奶 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，鱼块不易碎 。用来汆汤的鱼，然后再用油炸，对一些老年人、
鲜鱼汆制的鱼汤 ，病人 ，同时解腥效果更佳 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，等汤滚开后食用 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，应当肉质细嫩 ，汆鱼汤的时候 ，
其味道格外香美 。味道鲜美 ，撒上细盐 ，鱼在烹调中会有腥气，短时间烹调味道较鲜美 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，然后腌渍半小时，