3、除蛤如下图所示；
2 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜
注：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚，姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、捞出过道凉水，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开 ，