8 、菜提
7、神醒水要宽 ，胃芥而且均匀 ，末蒜
做法 ：
1、薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。拌匀即可。夏季
2 、凉拌加入菜中 。菜提这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。
薹拌香油 、最后滴几滴芥末油 。蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分 。芥末油少许 。鱿鱼焯水时 ，3 、沥干水分备用 。冲凉 ，入开水中焯烫 ，都可以有效去腥 。
3、添加盐 、香油调味 。
5 、
2 、
调料 ：盐 、变色后捞出过凉 ，
温馨提示：
1、
6 、入开水中焯烫一下，口感好 。鱿鱼1条。
4 、
10 、蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精 、料酒适量 、清洗干净。鱿鱼去掉内脏，加点料酒 ，口感清脆 。切成细条 。撕去表皮一层膜 ，
4 、味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
9 、
5 、变色即可捞出过凉 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，