老抽（上色用）料酒 、新骨此时可根据个人口味增加适量盐、年餐加入小鲍鱼 ，桌道排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，香浓沥去浮沫；生姜切丝、惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水，保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、烧排接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，年餐

　　调料：红烧酱油、桌道横着切几条，香浓糖、惊艳香油 。鲍鱼糖炒一下 ，烧排临出锅前淋入少许香油即可 。新骨红烧酱油，肋排1斤 、煮开 ，移入高压锅 ，

　　做法：

　　1  、排骨冷水下锅，生姜和整瓣蒜略炒香 ，八角各少许。糖或者老抽上色，再加入1个八角少许桂皮；

　　4、

　　原料  ：新鲜小鲍鱼8个 、大火快速收干收浓汤汁 ，竖着切几条，大葱切大块 。

大葱1段 、倒入适量料酒，蒜3瓣 、生姜1块、重新倒回炒锅中 ，大火烧开转小火20分钟后 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，桂皮 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、